black garlic

Mengulik Khasiat Bawang Hitam

Black garlic atau lebih dikenal sebagai bawang hitam, belum begitu populer di sini. Tapi khasiatnya patut  diperhitungkan.   Bawang ini lebih banyak dimanfaatkan untuk keperluan pengobatan dari pada campuran bumbu masak.

Sebenarnya bawang hitam bukanlah dalam arti sebenarnya,  melainkan hasil dari campur tangan manusia.  Dimana bawang putih difermentasikan dengan bantuan peragian. Kemudian disimpan hingga beberapa hari.   Setelah melawati proses ini umbi pada bagian dalam berubah warna menjadi hitam solid. Perubahan warna ini terjadi karena pengaruh enzim maillard dan karamelisasi.

Karakter bawang hitam juga berbeda  yakni lebih kenyal, baunya juga tidak lagi menyengat, lebih lembut dan meninggalkan jejak asam.

Kandungan nutrisi bawang hitam

Meski bawang ini sudah mengalami proses fermentasi cukup lama, tapi tidak mengurangi kadar nutrisinya. Dalam setiap 100 gram bawang hitam terdapat nutrisi seperti : Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C, saltivine, diallysulfide, mangan, fosfor, mineral dan masih banyak lagi.

  • Mengurangi resiko serangan jantung

Senyawa flavonoid dan polivenol berfungsi sebagai radikal bebas. Menjaga kesehatan jantung dan mengurangi resiko terkena serangan jantung koroner.  Sementara kandungan alicin dapat mengurangi tumpukan kolesterol LDL dalam pembuluh darah.

  • Mengurangi kadar gula

Bagi penderita diabetes direkomendasikan mencoba mengonsumsi bawang hitam secara teratur. efeknya cukup baik mengontrol kadar gula dalam darah.

  • Sebagai antikanker

Bawang hitam meski telah mengalami proses fermentasi ternyata tidak mengurangi kadar flavonoid nya. Senyawa ini berfungsi sebagai agen antikanker, menangkal pertumbuhan sel kanker, dan menghilangkan zat berbahaya pencetus kanker.

  • Mengurangi jerawat

Satu siung bawang hitam sudah cukup untuk mengobati jerawat dan luka bekas jerawat.  Kandungan antisepticnya dapat membersihkan bekas luka dari kuman penyebab infeksi. Mempercepat proses pengeringan pada luka terbuka.

  • Mencegah kerutan pada wajah

Bawang hitam dari dulu sudah dipercaya dapat mencegah proses penuaan dini / antiaging.   Mengurangi kerutan di sekitar wajah. Serta menjaga kulit agar tetap lembab, menghilangi bekas luka atau flek hitam akibat jerawat.

Cara pemakaiannya sangat mudah, pertama ambil empat siung bawang hitam, lumatkan hingga halus, kemudian diberi dua sendok makan air bersih. Aduk lagi hingga menjadi pasta. Selanjutnya oleskan pada bagian yang  terdapat kerutan di wajah.  Selanjutnya diamkan selama 10 menit, baru dibilas dengan air bersih.

honeyberry

Honeyberry Sumber Antioksidan Alternatif

Honeyberry adalah buah –buahan dari keluarga tanaman berry atau buah buni.   Buah honeyberry banyak tumbuh di daratan Asia Timur dan Asia Selatan. Sementara di Indonesia buah ini belum begitu dikenal oleh kalangan masyarakat.  Meski demikian honeyberry bisa diperoleh di sejumlah supermarket di kota besar.   Di impor langsung dari China dan Korea dalam keadaan segar atau sudah berbentuk manisan.

Berbeda dengan blueberry atau blackberry yang berbentuk bulat.  Honeyberry mudah dikenali dari bentuk buahnya yang bulat panjang.   Warna luarnya hitam legam,  cita rasanya manis dan cukup berair / juicy.  Honeyberry juga bisa dipakai sebagai bahan campuran minuman, atau dibuat selai, pie dan makanan lainnya.

Honeyberry dikenal sumber vitamin C dosis tinggi, fungsi vitamin ini sebagai antioksidan yang efektif menangkal radikal bebas.  Kandungan nutrisi lain  seperti vitamin E, vitamin B, kalsium, serat, DHA, beberapa jenis mineral.

Antioksidan merupakan nutrisi yang penting untuk  melancarkan proses pembuangan racun di dalam tubuh secara alami.  Racun dan zat berbahaya bisa masuk melalui minuman, makanan atau polusi udara.

Manfaat  honeyberry untuk kesehatan

  • Menjaga kesehatan kulit

Menyantap 100 gram honeyberry setiap pagi, dapat menjaga kesehatan kulit.  Melindungi kulit dari paparan sinar ultra violet. Menghambat proses penuaan dini akibat polusi maupun paparan zat asing.

  • Membersihkan racun

Buah ini juga dapat berfungsi sebagai anti toksin, membantu meluruhkan racun, menghambat pertumbuhan sel kanker.

  • Menangkal sembelit

Sebagaimana manfaat buah-buahan yang kaya akan serat, honeyberry juga dipercayai dapat mencegah sembelit akibat BAB tidak lancar. Buah ini direkomendasikan untuk konsumsi bagi kalangan orang tua maupun mereka yang mengalami gangguan sembelit.

  • Meredakan arthritis

Buah honeyberry ternyata bisa dijadikan sebagai obat alternatif untuk mencegah gangguan arthritis atau nyeri pada persendian akibat pengapuran.

Sekian dulu ulasan tentang  manfaat honeyberry sebagai sumber alternatif antioksidan. Smoga informasi ini dapat menambah kasanah pembaca tentang manfaat buah –buahan.

goji berry

Inilah Empat Fakta Mengapa Goji Berry Disebut Super Fruit

Masyarakat China menempatkan goji berry dalam daftar super fruit, alasan ini didukung dari nutrisi yang terkandung dan kasiatnya yang bisa menangkal sejumlah penyakit. Tak dipungkiri di kalangan orang Indonesia belum lazim dengan goji berry.  Memang goji beri berasal dari dataran Tiongkok. Di Indonesia belum dibudidayakan karena terkendala berbedaan cuaca. Namun buah ini sekarang bisa didapatkan ditoko-toko makanan maupun toko obat herbal.

Goji berry dijual dalam keadaan kering dan dikemas dengan berbagai ukuran.  Buah kering bisa dipakai sebagai campuran makanan maupun minuman. Misalnya diseduh dengan air panas dan diminum sebagai teh goji.  Bisa jika dipakai sebagai campuran sereal bersama oatmeal, irisan pisang dan susu segar.

Sebelum membahas lebih jauh tentang manfaat super fruit dari Tionghoa ini, mari kita ulas dulu apa itu goji beri.  Buah ini bernama latin f Lycium barbarum. Masuk dalam keluarga buah buni, satu kerabat dengan black berry, raspberry, blueberry, strawberry.   Sementara di Eropa buah  gouji dinamai wolfberry.

Kandungan buah yang masuk dalam keluarga berry cukup lengkap terdiri dari vitamin C, vitamin A, vitamin B,  dan antioksidan, 18 asam amino,asam lemak omega 6,  berbagai jenis mineral.  Dari kandungan nutrisi yang komplit ini buah gouji berry diyakini berkasiat menjaga kesehatan:

  • Menyembuhkan insomnia

Kebiasaan minum air seduhan buah goji diyakini bermanfaat menyembuhkan insomnia. Membantu agar tertidur lelap sepanjang malam.

  • Mereduksi stress & depersi

Buah gouji berry juga mengandung senyawa yang dapat merangsang produksi sorotine, hormone yang dapat menenangkan pikiran. Menimbulkan sensasi rileks, maka dari itu ahli pengobatan Tionghoa merekomendasikan buah ini sebagai obat menurunkan stress dan kecemasan.

  • Sumber energy

Kandungan energy buah berry ini cukup besar. Cukup efektif mengembalikan tenaga yang hilang setelah seharian bekerja atau berolahraga. selain itu kandungan lemaknya rendah tidak menyebabkan kegemukan.

  • Sumber serat dosis tinggi

Kandungan serat pada goji berry sangat besar, efektif untuk melancarkan proses pencernaan. Buah ini baik bagi mereka yang menggemari menyantap daging merah.  Kandungan serat ini juga dapat menurunkan resiko stroke dan serangan jantung.

manfaat blimbing

Empat Manfaat Buah Blimbing Yang Belum Anda Ketahui

Indonesia memiliki kekayaan hayati yang luar biasa banyak. Salah satunya adalah blimbing atau dalam bahasa Inggris dinamai star fruit.  Buahnya berwarna kuning cerah, berbentuk seperti bintang, dagingnya penuh air  dan rasanya manis semu masam.  Pohon blimbing hanya bisa tumbuh di daerah tropis ini ternyata tidak mengenal musim. Pohon blimbing bisa berbuah sepanjang masa, sehingga bisa dicari kapan saja.

Sayangnya buah ini justru dipandang sebelah mata oleh kita, dan eksistensi tersingkir kalah bersaing dengan buah lain yang lebih disukai.  Padahal blimbing memiliki manfaat positif untuk menjaga kesehatan.

Manfaat buah blimbing bagi kesehatan

Buah blimbing sejak lama dikenal sebagai bahan untuk mengobati sejumlah penyakit ringan dan berat. Selain itu buah ini juga diyakini dapat menjaga kesehatan.  Sebagaimana yang dijelaskan di bawah ini :

  • Menurunkan kadar gula darah

Blimbing diyakini dapat menurunkan kadar gula dalam darah, hingga batas ambang normal.  Selain itu buah ini kaya akan antioksidan yang bermanfaat menangkal radikal bebas. Kandungan vitamin  C cukup tinggi, berperan memulihkan kesehatan dan menyembuhkan luka terbuka.

  • Meredakan hipertensi

Di kalangan orang Jawa kuno sudah lama memakai  blimbing sebagai obat menurunkan tekanan darah. Buah ini bersifat mendinginkan dan menetralisir racun dalam darah.    Caranya sangat gampang yakni dibuat jus, kemudian diminum sehari dua kali.

Sementara kandungan serat  dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan menjaga kinerja jantung.

  • Menyembuhkan batuk

Air perasan blimbing dicampur sedikit perasan jeruk nipis dipercaya meredakan batuk membandel.   Serta  berkasiat membersihkan saluran pencernaan.

  • Menjaga kesehatan organ pencernaan

Kandungan serat alami pada belimbing matang, bermanfaat melancarkan proses pencernaan, mencegah sembelit dan menjaga organ pencernaan.  Selain itu buah ini diberkasiat menurunkan berat badan.

  • Menyembuhkan sariawan

Kandungan vitamin C pada blimbing efektif meredakan sariawan dan gusi berdarah. Selain itu juga dapat mendinginkan panas dalam yang menyertai  sariawan.

Demikianlah sekilas informasi singkat mengenai rahasia manfaat buah blimbing untuk menajga kesehatan.

manfaat tempe

Manfaat Luar Biasa Dari Tempe

Jangan sepelekan tempe, makann populer khas Indonesia ini ternyata sangat bermanfaat menunjang kesehatan.  Tempe terbuat dari biji kedelai yang di fermentasi melalui jamur Rhizopus oligosporus sehingga menghasilkan enzim fitase yang membuat kedelai mudah dicerna dan nutrisi bisa mudah diserap oleh tubuh.

Tempe merupakan salah satu makanan sumber protein nabati yang mudah didapat dan harganya cukup murah.  Makanan ini menjadi pengganti daging, ketika harga daging melambung.  Secara kwalitas kandungan proteinnya hampir sama.  Justru tempe lebih aman makan karena mengandung rendah lemak dan kolesterol jahat.

Namun sayangnya ada beberapa orang yang masih menyepelekan tempe, sebagai makanan kelas dua. Padahal makanan raktyat jelata ini mengandung banyak manfaat luar biasa untuk menjaga kesehatan. Bahkan di Amerika Serikat tempe termasuk makanan bergengsi yang digemari  vegetarian. Sedangkan di Jepang, makanan khas Indonesia ini mulai diproduksi secara massal.

Manfaat Luar Biasa Dari Tempe

tempe mempunyai kandungan nutrisi lumayan lengkap, selain protein nabati, juga ada Vitamin B komplek, Vitamin E,  zat besi,zink, magnesium dan masih banyak lagi.  kesemua nutrisi sangat bermanfaat untuk kelangsungan kesehatan. Berikut ini ada lima manfaat luar biasa dari tempe yang mungkin belum Anda ketahui.

  • Menurunkan tekanan darah

Salah satu faedah positif dari tempe adalah dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Ahli gizi merekomendasikan makanan ini untuk dikonsumsi oleh penderita hipertensi.  Tempe mengandung magnesium yang berperan mencegah terjadinya pembekuan darah. Serta membantu mencegah terjadikan komplikasi terkait dengan diabetes melitius. Selain itu  magnesium juga melancarkan semua proses metablisme tubuh.

  • Mengontrol kadar kolesterol LDL

Tempe menjadi solusi tepat sebagai makanan sehat penangkal kadar kolesterol jahat / LDL  dengan meningkatkan enzim LDH yang tak lain adalah kolesterol LDH. Berperan menurunkan resiko serangan jantung dan stroke.

  • Sumber energy alami

Kedelai merupakan salah satu sumber energy alami. Kandungan  riboflavin turut berperan menambah pasokan energy untuk menggerakan dan menjaga kesehatan jaringan otot. Turut berperan dalam pembentukan sell darah merah.

  • Sumber serat alami

Tempe juga sebagai sumber serat alami yang baik untuk pencernaan tubuh. Berfungsi sebagai pengikat lemak dan kolesterol. Serta menjaga kesehatan organ pencernaan seperti lambung, usus kecil dan usus besar.

  • Mencegah kanker prostat

Mengonsumsi tempe secara rutin  ternyata bisa menimalisir resiko terkena kanker prostat bagi pria dewasa. Senyawa isoflavon sebagai antioksidan alami sebagai agen anti kanker atau mematikan sel penyebab kanker prostat.

  • Sumber antibiotic alami

Kedelai sudah lama dikenal sebagai sumber antibiotic alami, efektif membasmi virus dan bakteri jahat yang masuk kedalam tubuh. Bisa dipakai sebagai healing food untuk disentri, flue dan batuk pilek. Demikianlah sekilas tentang manfaat luar biasa dari tempe.

olive oil2

Inilah Alasan Mengapa Minyak Zaitun Bermanfaat Bagi Kesehatan

Minyak Zaitun merupakan salah satu bahan makanan sehat aman dikonsumsi oleh siapa saja. Sejak zaman dahulu minyak zaitun dianggap minyak dewa, karena mengandung banyak manfaat positif untuk kesehatan dan mengencangkan kulit wajah.

Minyak Zaitun atau olive oil ini diambil dari hasil penyulingan buah zaitun. Tanaman zaitun  banyak dibudidayakan di daerah  timur tengah, mediterania dan Australia, di mana  cuacanya jauh lebih panas dari pada di Indonesia. Maka dari itu minyak zaitun hingga saat ini masih komoditi impor, didatangkan dari Turki, Oman,  Australia.

Minyak ini bisa dipakai untuk memasak berbagai macam olahan kuliner, memanggang daging dan ikan. Kandungan lebih menyehatkan dari pada minyak kelapa maupun minyak sawit. Tidak mengandung kolesterol jahat.

Manfaat Minyak Zaitun

Minyak Zaitun  juga sebagai sumber energy  bagi tubuh dalam  100 g minyak mengandung 884 kalori.  Mengandung , asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) contohnya asam oleat  dan asam palmitoleic. Selain itu juga terdapat senyawa  asam linoleat / omega-6 dan asam linolenat / omega-3 asam lemak esensial. Di bawah ini merupakan beberapa manfaat olive oil bagi kesehatan.

  • Aman dikonsumsi bagi penderita hipertensi

Minyak ini direkomendasikan sebagai bahan makanan bagi penderita hipertensi dan diabetes miletius.  Olive oil tidak mengandung kolesterol jahat, dan sangat rendah kandungan lemak. Selain itu tidak menyebabkan kegemukan dan naiknya tekanan darah.

  • Menyehatkan usus besar

Mengonsumsi minyak zaitun secara teratur membuat Anda terbebas dari masalah pencernaan.  Hal ini terjadi karena peran Oleuropein Aglycone yang melancarkan peredaran darah ke usus. Serta mencegah terjadinya kekurangan pasokan darah pada organ tersebut atau lazim disebut iskemia.

  • Meredakan nyeri sendiri

Senyawa alami bernama Prostaglandi punya manfaat meredakan sakit pada persendian, yang kerap terjadi pada kasus asam urat atau gout.Selain itu senyawa ini juga berperan mencegah proses pengkroposan tulang pada orang dewasa.

  • Memanjangkan rambut

Kandungan zink dan mineral pada minyak zaitun bermanfaat mempercepat pertumbuhan rambut.  Cocok sebagai terapi mencegah kebotakan.

  • Sumber antioksidan alami

Kandungan antioksidanpolifenol berperan menangkal radikal bebas, dan memperlancar detoksifikasi agar tubuh bebas dari racun.

manfaat strawberry

Manfaat Strawberry Dapat Meningkatkan Berat Badan

Sudah menjadi rahasia umum bahwa ada banyak yang kita rasakan dari manfaat strawberry untuk menunjang kesehatan.  Buah berwarna merah cerah dan juicy ini rasanya sangat menyegarkan. Ada banyak kandungan nutrisi pada satu buah strawberry segar.

Buah strawberry merupakan tumbuhan semusim termasuk kerabat rosaceae.  Tumbuhan ini  bisa tumbuh subur dari daerah beriklim sejuk dengan suhu antara 9 – 15 derajat celcius, dengan kelembaban rendah.  Masa panen strawberry  jatuh pada pertengahan musim kemarau antara bulan Juni hingga Agustus.  Awalnya strawberry merupakan produk impor dari Eropa,  New Zeland, tapi  sekarang buah berwarna merah ini sudah banyak dibudidayakan di Indonesia, terutama daerah dataran tinggi seperti Bandung, Batu, Kopeng dan beberapa daerah di Sumatera.

Tiga fakta penting Strawberry dapat menambah berat badan   

Ternyata strawberry punya solusi bagi Anda yang bermasalah dengan badan kurus, atau kehilangan berat badan pasca sakit.  Menurut hasil penelitian ahli kesehatan di Eropa, mengonsumsi strawberry segar membantu meningkatkan berat badan.

  • Strawberry bisa meningkat hormone alami untuk menimbulkan nafsu makan. Sehingga dapat membantu menaikan berat badan sesuai dengan standar kesehatan.
  • Buah ini juga bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah, agar tidak naik. Makanan sehat ini cocok untuk penderita diabetes miletius dan orang tua.
  • Menyantap strawberry di pagi hari setelah sarapan bisa membantu fungsi pencernaan untuk menyerap nutrisi.

Manfaat lain strawberry

Buah kebun ini ternyata mengandung banyak  vitamin C dan nutrisi lain seperti ribovilon, mineral, dan zat proksimasi yang diperlukan oleh tubuh.  Berikut ini adalah  manfaat positif untuk menjaga kesehatan dan menangkal penyakit.

  • Sumber antioksidan alami

Kandungan antioksidan pada vitamin C  cukup tinggi, dan efektif untuk menangkal  radikal bebas dan proses penuaan kulit. Sementara senyawa ribovilon  memperlancar  metabolisme tubuh dan cukup ampuh mempercepat penyembuhan pasca sakit.

  • Antifungisida

Manfaat kedua adalah sebagai antifungisida atau anti jamur yang menempel di  kulit.  Manfaat ini terbukti dari fungsi mineral pada strawberry seperti mangan dan magnesium. kombinasi  antara mangan, tembaga dan  asam dikarboksilat efektif mencegah tumbuhnya jamur.

  • Menurunkan kolesterol

Menyantap lima sampai tujuh buah strawberry setiap hari secara tidak langsung Anda telah mengurangi kadar LDL  dalam darah.

  • Menjaga kesehatan mental

Aroma wangi yang menguar dari buah strawberry segar ternyata efektif mengendurkan syaraf otak atau menenangkan perasaan. Oleh industry ekstra buah ini dijadikan sebagai  pengharum untuk sabun, bahan aroma terapi.

Manfaat alpokat

Manfaat Alpukat Bagi Kesehatan dan Kecantikan

Manfaat alpukat bagi kesehatan sudah menjadi rahasia umum.  Memang buah bernama latin Persea Americana ini, sejak lama dipercayai bermanfaat untuk menjaga kesehatan, dan mengandung banyak nutrisi.

Ciri khas alpokat antara lain ukuran tidak begitu besar, kulit luarnya hijau dan berubah agak gelap jika sudah matang. Jika dibelah dagingnya berwarna kuning terang sangat empuk, sementara bijinya agak besar.  Daging alpukat lazim dibuat minuman jus dan dicampuri susu coklat.  Namun ada juga sbagai bahan untuk membuat es campur.

Selain itu alpukat juga dipakai untuk bahan membuat masker alami, untuk menghaluskan kulit wajah. Bahkan industri kosmetik telah lama menjadikan alpukat sebagai bahan  untuk membuat krim penghalus kulit.

Manfaat alpokat Bagi Kesehatan

Ada beberapa faedah positif dari alpukat untuk menjaga kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi pada sebutir alpukat termasuk lengkap, antara lain vitamin K, Vitamin B komplek, vitamin C, vitamin E, mineral, lemak, dan gula.

  • Menjaga kesehatan kardiovaskuler

Kandungan asam oleat pada alpukat pada  tak jenuh tunggal sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Mengurangi kadar kolesterol jahat LDL dan mencegah penyumbatan plak pada pembuluh darah arteri.

  • Meredakan radang sendi

Manfaat kedua adalah mencegah terjadinya peradangan sendi / arthritis.  Pada daging alpukat terdapat pitosterol dan antioksidan seperti vitamin E, vitamin C dan berbagai zat karotenoid, bermanfaat  mereduksi mengurangi peradangan pada sendi.

  • Menjaga kesehatan kulit dan kecantikan

Buah yang berasal dari Amerika Latin ini ternyata bisa memperlambat kulit mengalami proses penuaan dini, dan mengencangkan kulit muka.  Sementara vitamin E bermanfat melindungi kulit dari terpaan sinar ultra violet.  Sedangkan fungsi vitamin C membantu memproduksi hormone kolagen dan elatin yang menjaga kulit tetap elastis.

  • Anti inflamasi

Kandungan beta-sitosterol, stigmasterol, dan campesterol sebagai antioksidan alami  anti inflamasi. Selain itu menjaga fungsi imunitas tubuh agar tetap kuat.

  • Sumber asam folat

Alpokat sangat kaya akan kandungan asam folat. Bagi ibu hamil direkomendasikan untuk memperbanyak makanan mengandung asam folat agar bayi yang dikandungnya terhindar dari kecacatan fisik.